Американскому медику вторит доктор отечественный – главный врач и один из основателей Киевского центра аюрведической медицины Виктор Мацышин. «Допустим, у человека нет времени на то, чтобы нормально сесть и покушать. То есть, на завтрак – бутерброд с кофе, перекус – печенькой, на полноценный обед никогда нет времени, так что наедается этот человек только вечером. А наш организм нуждается в нормальном «топливе», которое ему легко усвоить и которое может обеспечить только здоровое питание. Но если этого нет, организм пытается выжать необходимые ему элементы из того, что мы ему подсовываем. Из-за нерегулярности приема пищи или «неадекватности» употребляемых продуктов, на каком-то этапе пищеварительная система перестает работать нормально, и это отражается на самочувствии человека».
Мацышин проводит аналогию между пищеварительной системой и костром. «Если подбрасывать дрова, которые прошли предварительную высушку и подготовку – огонь будет гореть хорошо и стабильно давать необходимый жар, – вполне логично рассуждает доктор. – А что произойдет, если в огонь мы будем бросать какие-то непонятные вещи – например, проволоку, пластиковые бутылки, – надеясь при этом получить то же тепло? Понятно, что наш огонь будет чуть тлеть. Как мы можем выйти из этой ситуации? Для начала нам нужно разгрести все эти завалы ненужного хлама. С организмом необходимо проделать то же – вначале провести очистку (в Аюрведе такая очистка называется Панчакарма), затем подобрать и начать подбрасывать «адекватное» топливо».
Комплексный аюрведический обед
С очисткой будем еще разбираться, а вот ведическую еду «Наш Киев» уже опробовал и даже поделился впечатлениями. Стоит сказать, что чем-то аюрведическая еда таки цепляет. После первого тестирования захотелось заказать еще, а потом мы решили разобраться, что же такого в эту еду добавляют, что заставляет покупать ее снова и снова.
Оказалось, что все довольно просто. Как нам объяснили в Центре, в основе приготовления ведической еды лежит принцип удовлетворения всех наших «вкусовых потребностей». То есть, еда должна «зацепить» все рецепторы (6 вкусов) – чтобы у себя на языке за один прием пищи мы прочувствовали что-то кислое, горькое, соленое, острое, а также вяжущее и, естественно, сладенькое. Подобный «вкусо-сбалансированный» рацион, к тому же, дает возможность получать необходимый организму комплекс микроэлементов и витаминов.
Кроме того, обеды готовятся поварами, практикующими трансцендентальную медитацию, что, как уверяют в Центре, «значительно повышает уровень качества еды и эффективность работы, так как она дает глубокий отдых организму человека и, соответственно, насыщает пищу благоприятной энергетикой». Вся еда готовится непосредственно в день доставки клиенту. Каждый день комплексный обед отличается от предыдущего, а меню еженедельно обновляется полностью. Стоимость одного аюрведического обеда – 35 грн, доставка – 25 грн, при заказе 4 и более комплектов – доставка бесплатная. Оформить заказ обедов в офис можно только по телефону: 223-58-21, (097) 947-76-89. Обратите внимание – заказы принимаются за день c 9:00 до 14:00.
Интернет-магазин
Понравился обед и есть желание приготовить что-то такое дома? Без проблем. Все необходимые ингредиенты – каши и муку, масло кунжутное и масло «Гхи», специи, чаи, торты и даже сгущенку домашнего (!) приготовления – можно заказать в интернет-магазине Центра. Даже руки мыть перед такой едой рекомендуют мылом ручной работы, которое запросто можно приобрести в том же интернет-магазине.
Немного о пище духовной: тансцедентальная медитация
А вообще, не стоит относиться к ведической еде, как к чему-то сверхъестественному. Если не вдаваться в детали, то Аюрведа – это принцип гармонизации жизни при помощи несложных приемов. Оказывается, в жизни можно достичь гораздо большего, если — сюрприз-сюрприз! – правильно питаться, соблюдать режим дня, заниматься спортом и медитировать. Да-да, все это, кроме, пожалуй, медитаций, нам втолковывали родители с самого раннего детства, но как-то тогда не сильно проняло. А вот по словам Виктора, практикуя трансцендентальную медитацию дважды в день по 15-20 минут, можно почти на 90% уменьшить потребность в медицинских услугах. Медитируя, легко справиться со стрессом, убрать напряжение, а отдых будет в 2-3 раза глубже, чем во время сна. Как уверяют практики, техника трансцендентальной медитации позволит уму уйти за пределы мышления, что, в свою очередь, позволит сделать шаги к познанию себя.
Как всё гениальное, техника ТМ очень проста и естественна. Она не имеет противопоказаний, ей легко обучиться (существует даже программа для обучения детей с 5-ти лет) и легко практиковать (2 раза в день по 20 минут, сидя с закрытыми глазами в удобной для вас позе). Это самая изученная техника в мире: более 5 000 научных исследований в более чем 30 странах мира (научно-исследовательских университетах и институтах).
С азами ТМ можно ознакомиться на бесплатной вступительной лекции, которая проходит в «Аюрведической клинике 192» каждую среду в 16:00
Как лечат в Центре
Сам врач Мацышин по первому образованию вполне земной невропатолог, который, работая в обычной государственной поликлинике, начал применять некоторые аюрведические практики при работе со своими пациентами. Дело в том, что, помимо классического медицинского образования, доктор получил также специальное образование в Ведическом университете Махариши, который находился недалеко от Львова, а затем повышал квалификацию в аюрведических клиниках Индии, Германии и Голландии.
Через несколько лет, проработав в таком режиме и увидев, что подобный комплексный подход к диагностике и лечению пациентов действует, он решил открыть частную практику. Сейчас Киевский центр аюрведической медицины – это клиника, совместившая в себе западную и восточную медицинские школы. Здесь помогают бороться с такими проблемами, как постоянные головные боли, бессонница, синдром хронической усталости, ожирение, боли в шее и пояснице, подагра, гипертония, ишемическая болезнь сердца, эндокринные заболевания и т.д.
Аюрведическая консультация длится 45-60 минут и включает в себя: пульсодиагностику, опрос, осмотр, при необходимости – анализ результатов традиционных исследований, определение конституции и дисбаланса с позиции Аюрведы. В заключение даются рекомендации по режиму дня, питанию в соответствии с конституцией и состоянием организма на момент осмотра, консультация по применению травяных препаратов и по процедурам очищения организма Панчакарма, а также рекомендации относительно физических нагрузок.
Методы лечения, применяемые в центре – это иглорефлексотерапия, аюрведический лечебный массаж, остеопатия, йога-терапия, гирудотерапия (лечение пиявками) и другие.
Несмотря на то, что это клиника, тут достаточно места для земных радостей – например, для бассейна, нескольких видов саун и, конечно же, тренажерного зала. И вообще, лечение – только одно из направлений работы Центра. Главное, все-таки – сделать так, чтобы обошлось без болезней. Собственно, правильное питание и медитация именно на это и направлены.
Публикация в интернет издании Наш Киев 03.10.11
